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Menu de Saint – Valentin (37 € / personne) Duo de ravioles croustillantes (chèvre, épinard / légumes satay) §§§§§§§§ Gambas (ou tofu frit) sautées aux épices douces, tombée de poireaux et butternut rôtie ou Petite assiette à composer sur notre buffet froid §§§§§§§§ Saint pierre en croûte d’herbes, mousseline de céleri rave confit et sa … read more

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BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides poireaux à l’aigre-douce achard de légumes croquants au curcuma pois chiches aux poivrons choucroute pounti végétal cake aux légumes ratatouille chutney aux patates douces BUFFET CHAUD lentilles corail au persil et lait d’avoine pommes de terre grenaille rôties au fenugrec tatchouka tunisienne crumble de légumes … read more

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BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides coslaw aux carottes, choux, câpres et cornichons salade de riz au wakame poivrons farcis au rutabaga et noisettes torréfiées lentilles corail au fenugrec et lait de coco radis noir au lait de coco ratatouille mousse de carottes et creem chease poireaux vinaigrette BUFFET CHAUD fenouil … read more

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BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides poivrons farcis au rutabaga et noisettes torréfiées boulgour aux champignons pounti végétal haricots rouges aux poivrons et vinaigrette balsamique choux rouges, vinaigrette au vin rouge et raisins secs BUFFET CHAUD paella riz de Camargue aux moules, crevettes et safran carottes, poivrons et courgettes aux oignons, … read more

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vendredi 29 octobre et samedi 30 BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides poivrons farcis au rutabaga et noisettes torréfiées pounti végétal figues de pays rôties au caillé de chèvre soupe de topinambours et citrouille pommes de terre à la sojanaise et anchois fenouil au curry et citron confits fusillis au pesto … read more

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BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides poivrons farcis au rutabaga et noisettes torréfiées lentilles vertes aux carottes pounti végétal figues de pays rôties au caillé de chèvre soupe de topinambours et citrouille pommes de terre à la sojanaise et anchois BUFFET CHAUD fusillis aux champignons, brocolis, crumble, crème pois cassés à … read more

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BUFFET FROID parmi notre douzaine de salades et préparations froides fenouil braisé au fenugrec houmous de pois chiches aubergines blanches sauce terriaki pounti végétal figues de pays rôties au caillé de chèvre frittata au pesto de basilic soupe froide avocats, petits pois et concombres BUFFET CHAUD risotto au parmesan ratatouille aux derniers légumes d’été pois … read more

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